Крыжовник это не только источники витаминов, но и отличный ингредиент для создания восхитительного варенья, которое приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Интересно, что многие хозяйки забывают о его необычном вкусе и кисло-сладком аромате. Теперь настало время исправить эту ошибку!
Что потребуется для приготовления
- Крыжовник 300 г
- Сахар 250 г
- Вода 50 мл
- Корица 1 палочка
Этапы приготовления
Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Следует взять только свежие, спелые ягоды крыжовника. Обязательно удалите поврежденные плоды с черными пятнами.Удалите хвостики с обоих концов ягод с помощью маленьких ножниц, а затем промойте их под теплой водой. Дайте ягодам немного обсохнуть.Поместите крыжовник в кастрюлю с толстым дном, посыпьте половиной сахара и тщательно перемешайте. Оставьте ягоды на 3-4 часа, чтобы сахар впитался в них.После того как крыжовник настоится, добавьте воду и поставьте кастрюлю на умеренный огонь. При помешивании доведите до кипения.Когда смесь закипит, добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Варите около пяти минут на небольшом огне, затем выключите плиту и оставьте для охлаждения на кухне. В процессе может образоваться пена, которую следует удалить ложкой.Когда варенье остынет до комнатной температуры, снова поставьте его на огонь и доведите до кипения. Проварите еще 5 минут.На третьем этапе добавьте палочку корицы в кастрюлю, доведите до кипения и варите еще 5 минут на маленьком огне.Варенье готово! Если планируете заготовку на зиму, увеличьте количество ингредиентов и разлейте в стерильные банки, плотно закрыв.Такое варенье дополняет не только чаепитие, но и станет прекрасным наполнителем для пирогов, а также добавит оригинальность в утренние каши и десерты. Простой, но эффектный рецепт порадует вас и ваших близких в любое время года!