Иногда простая мысль приходит неожиданно: меню может быть разнообразным, если в него вовлечь один знакомый ингредиент и взглянуть на него по-новому. Так рождается идея дать баклажанам роль steady-основы дня — без лишних заморочек и лишних походов за продуктами.
Классика на тарелке без лишних действий
Запечённые рулетики с мясной начинкой и лёгким намёком на чеснок становятся насыщенным блюдом, которое можно подать как отдельное блюдо или часть обеда. А сопутствующий суп из баклажанов и помидоров с ложкой сметаны создаёт мягкий, тёплый фон к любому основному блюду.
Гармония овощей без лишних ингредиентов
Суп-пюре из баклажанов и картофеля с помидорами даёт густую текстуру и можно считать его уютной опорой в середине дня. Тушение овощей с зеленью укропа и маслянистой основой сохраняет свежесть вкуса и делает блюдо узнаваемым.
Преображение рагу в простом формате
Мясное рагу с грибами и баклажанами — пример того, как слои вкусов работают вместе: мясо, овощи и бульон создают гармоничный обед, который практически тает во рту. Небольшие хитрости с базиликом и лавровым листом подчёркивают характер блюда.
Сытный салат в будничный день
Салат с гречкой и баклажаном, помидорами и сыром — другой способ увидеть баклажан как связующее звено. Гречка добавляет текстуру, орехи — лёгкую теплоту вкуса, а фирменная заправка объединяет все ноты воедино.
Ещё больше рецептов можно найти в нашей рубрике Блюда из баклажанов. В прошлой подборке Время БАКЛАЖАНОВ о продолжении истории тоже шли новые идеи для домашней кухни.
