Изысканный Средиземноморский Суп с Треской и Мини-Осьминогами
30 января 2026, 14:42
Ингредиенты:
- филе трески (без кожи) 200 гр.
- рыбный бульон 700 мл.
- мини-осьминоги 100 гр.
- стебель сельдерея 50 гр.
- 1 сладкий перец
- протертые томаты 180 гр.
- свежий красный перец чили 1 шт.
- половина красного лука
- оливковое масло 40 гр.
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Перелейте рыбный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.Очистите перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой.Сельдерей и лук порежьте полосками.Мелко порежьте 2 зубчика чеснока и перец чили, помните о безопасности: после работы с чили, обязательно вымойте руки.Разогрейте кастрюлю с толстым дном и налейте оливковое масло.Обжаривайте на среднем огне нарезанные овощи (перец, лук, сельдерей, чеснок и чили) в течение 3-4 минут.Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их при необходимости. Нарежьте рыбу на средние кубики.Добавьте к обжаренным овощам протертые томаты и кусочки трески.Влейте рыбный бульон, приправьте солью и доведите до кипения.Убавьте огонь до минимального и готовьте суп около 6-7 минут.Через это время добавьте мини-осьминогов и готовьте еще 1-2 минуты.Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.Приятного аппетита!