Изысканный Средиземноморский Суп с Треской и Мини-Осьминогами

Изысканный Средиземноморский Суп с Треской и Мини-Осьминогами
Изысканный Средиземноморский Суп с Треской и Мини-Осьминогами

Ингредиенты:

  • филе трески (без кожи) – 200 гр.
  • рыбный бульон – 700 мл.
  • мини-осьминоги – 100 гр.
  • стебель сельдерея – 50 гр.
  • 1 сладкий перец
  • протертые томаты – 180 гр.
  • свежий красный перец чили – 1 шт.
  • половина красного лука
  • оливковое масло – 40 гр.
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

  • Перелейте рыбный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
  • Очистите перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой.
  • Сельдерей и лук порежьте полосками.
  • Мелко порежьте 2 зубчика чеснока и перец чили, помните о безопасности: после работы с чили, обязательно вымойте руки.
  • Разогрейте кастрюлю с толстым дном и налейте оливковое масло.
  • Обжаривайте на среднем огне нарезанные овощи (перец, лук, сельдерей, чеснок и чили) в течение 3-4 минут.
  • Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их при необходимости. Нарежьте рыбу на средние кубики.
  • Добавьте к обжаренным овощам протертые томаты и кусочки трески.
  • Влейте рыбный бульон, приправьте солью и доведите до кипения.
  • Убавьте огонь до минимального и готовьте суп около 6-7 минут.
  • Через это время добавьте мини-осьминогов и готовьте еще 1-2 минуты.
  • Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Топ

      Лента новостей