Куриный рулет с омлетом — это универсальное блюдо, которое может стать отличной альтернативой традиционным колбасным нарезкам. Получается много, и его можно использовать по-разному: остывший рулет нарезается на кусочки и подается как закуска, а горячий — как основное блюдо. В сочетании со свежими овощами, зеленью или соусом, он порадует любого.
Ингредиенты
- Курица (1,7 – 2 кг)
- Соль (1,5 ч.л.)
- Чёрный перец – по вкусу
- Сладкая паприка (1/2 ч.л.)
- Чеснок (4-5 зубчиков)
- Яйца (5 шт.)
- Молоко (200 мл)
Приготовление рулета
Первым шагом является подготовка курицы. Лучше использовать мясо более крупной особи, чтобы было легче отделить косточки от мяса. Начните с грудки: аккуратно срезайте мясо, убирая кости, затем повторите процесс с ногами и крыльями. В итоге должно получиться ровное мясное полотно.
После этого пора добавить специи. К мясу добавляют соль (1,5 ч.л.), чёрный перец и пропущенный через пресс чеснок. Всё это нужно перемешать и оставить мариноваться.
Тем временем готовим омлет. В миске взбейте яйца вместе с небольшим количеством соли и молоком, тщательно перемешивая. Омлет можно запекать в духовке. Для этого подойдет противень, смазанный маслом, в который затем вливается яичная смесь. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Формирование рулета
Как только омлет будет готов, его нужно выложить на подготовленное мясное полотно. Заворачивайте рулет начиная со стороны грудки, а затем аккуратно оборачивайте фольгой. Это поможет сохранить сочность во время запекания.
Поставьте рулет в разогретую духовку и готовьте при температуре 200 градусов от 60 до 70 минут. Если планируете подавать рулет горячим, то можно сразу подавать к столу, а если хотите — дать ему остыть несколько часов в холодильнике для нарезки.
Теперь рулет можно нарезать на ломтики и подавать на стол. Это сытное, вкусное и доступное блюдо идеально подойдет для любого случая, от многолюдного застолья до семейного ужина, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
