Уютный тыквенный суп-пюре

13 февраля 2026, 11:07

С наступлением осени наступает время побаловать себя теплом и уютом, а тыквенный суп-пюре становится идеальным вариантом для этого. Этот ароматный и нежный суп не только согреет души, но и порадует вкусом. Пошаговый рецепт поможет приготовить насыщенный и кремовый суп, используя ингредиенты, доступные на кухне.

Необходимые ингредиенты

  • Тыква 700-800 г (очищенная и нарезанная кубиками)
  • Морковь 1 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый 1 шт. (крупный)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Бульон (овощной или куриный) 500-700 мл
  • Сливки или кокосовое молоко 150-200 мл
  • Масло (сливочное или оливковое) 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Пряности на выбор (мускатный орех, имбирь, карри)

Способ приготовления супа

  • Подготовка овощей: Очистить тыкву от кожицы и семян, нарезать кубиками. Морковь также нарезать, лук и чеснок мелко порубить.
  • Пассеровка: В кастрюле растопить масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
  • Обжарка тыквы и моркови: Влить кубики тыквы и моркови, перемешать и готовить несколько минут для усиления вкуса.
  • Добавление бульона: Залить горячим бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости овощей.
  • Пюрирование: Снять с огня, остудить и пюрировать суп до однородной консистенции с помощью блендера.
  • Финальные штрихи: Вернуть пюрированный суп на огонь, добавить сливки и выбранные пряности, прогреть, не доводя до кипения.
  • Подача: Разлить по тарелкам, украсить сливками, тыквенными семечками или свежей зеленью по желанию.

    • Порадуйте себя и близких ароматным тыквенным супом, который превратит обычный осенний вечер в настоящее кулинарное событие.

    Источник: Газета "Приазовье"
    Больше новостей на Doner1.ru