Создайте идеальные бисквитные кексы: простой рецепт на 354 ккал

Для начала стоит подготовить духовку, разогрев ее до 180 C. Если используются металлические формочки, их необходимо смазать растительным или растопленным сливочным маслом, чтобы кексы легко выходили после выпекания. Силиконовые формочки можно оставить без обработки.

Процесс приготовления

В глубокой миске аккуратно взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Это займет около 5-7 минут, в результате чего получится светлая и воздушная масса, значительно увеличившаяся в объеме.

Следующим шагом является просеивание муки вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку к взбитым яйцам, при этом аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Это поможет сохранить легкость и воздушность теста.

Теперь можно разложить бисквитное тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы оставить место для поднятия кексов во время выпечки.

Выпечка и охлаждение

Поместите кексы в заранее разогретую духовку и выпекайте их в течение 2025 минут до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь деревянной шпажкой: проткните один из кексов. Если палочка выходит сухой, кексы готовы.

После выпечки дайте кексам остыть в формочках в течение 10 минут. Затем аккуратно извлеките их и переложите на решетку для полного остывания. В качестве завершения, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью для придания еще большей привлекательности.