На выходных был приобретён свино-говяжий фарш и пакет смеси овощей, что послужило отличной основой для приготовления лёгкого супа, идеально подходящего для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для фрикаделек
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 2 столовые ложки сухого риса (по типу плова)
- 1 яйцо
- 0,5 луковицы
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. черного перца
Приготовление супа занимает всего 30 минут. Сначала необходимо поставить воду на огонь или включить чайник, а затем перейти к приготовлению фрикаделек. Все ингредиенты для фрикаделек смешиваются до получения однородной массы, после чего из неё формируются небольшие круглые котлетки.
Приготовление супа
Как только вода закипела, фрикадельки помещаются в кастрюлю и варятся в течение 10 минут. Важно не забывать снимать образовавшуюся пенку и добавить оставшуюся мелко нарезанную луковицу.
Параллельно нужно разморозить овощную смесь. Для этого достаточно замочить их в холодной воде на минуту. Затем овощи добавляются в кастрюлю вместе с 50 г сливочного масла, лавровым листом, черным и острым красным перцем. В самом конце можно добавить зелень — укроп, петрушку или кинзу, что есть под рукой.
Овощи варятся всего 3 минуты, после чего суп накрывается крышкой и настаивается еще 10 минут перед сервировкой.
