На просторах Бразилии популярны не только яркие карнавалы, но и аппетитные конфеты «Бригадейро». Эти лакомства завоевали популярность и, благодаря простому рецепту, легко готовятся дома. Забудьте о покупке сладостей в магазине — домашние конфеты неповторимо вкуснее, сообщает источник.
Ингредиенты для бригадейро
- Сгущенное молоко — 1 банка (400 г)
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
Пошаговая инструкция
Приготовление бригадейро требует минимальных усилий, но максимального внимания. В кастрюлю поместите сгущенное молоко и добавьте какао-порошок.
Перемешайте и положите сливочное масло. Установите на невысокий огонь и варите, помешивая, в течение 12-15 минут. Главное — не отводить глаза от кастрюли! Готовность можно проверить, опустив каплю массы в холодную воду: если она быстро формирует шарик, значит, пора снимать с огня. Дайте массе остыть в холодильнике.
Затем натрите шоколад и подготовьте шарики: возьмите 10 граммов массы, катайте и обваляйте в шоколадной стружке. Можно даже использовать белый шоколад для дополнительного штриха. В итоге получится приблизительно 500 граммов конфет. Храните в холодильнике, так они сохранят идеальный вкус и текстуру.
Полезные советы
- Чтобы повидло не пригорало, на дно чугунной сковороды насыпьте слой соли, поставьте на него кастрюлю и варите, помешивая.
- Для легкого извлечения торта без выпечки из формы вам поможет горячий фен: пройдитесь по краям, и торт легко выскользнет.
Такие шоколадные конфеты не только порадуют вас вкусом, но и способны украсить любой праздничный стол. Угощайте ими родных и друзей или просто наслаждайтесь этим бразильским лакомством в уютной обстановке!
