Паприкаш из курицы — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие в мир венгерской кухни! Этот яркий и ароматный куриный паприкаш порадует вас своим насыщенным вкусом и теплой атмосферой домашнего уюта.
Совет готовки: ингредиенты для идеального паприкаша
Для того чтобы приготовить этот замечательный куриный паприкаш на 2 порции, вам понадобятся:
- 400 г куриного бедра (филе)
- 1 небольшая луковица
- 40 г смальца или растительного масла
- 5 г паприки
- 1 сладкий зелёный перец
- 1 небольшой помидор
- 80 г сметаны
- 40 г сливок (22% жирности)
- 1 ст. ложка муки
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс: от приготовления до подачи
Приступаем к приготовлению нашего куриного паприкаша:
Разогрейте смалец или растительное масло в кастрюле на медленном огне.Обжарьте мелко нарезанный лук, до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Снимите с огня, добавьте паприку и тщательно перемешайте с луком.Добавьте нарезанное филе бедра, слегка посолите и снова перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой.Дождитесь, пока курица не выделит сок, затем периодически помешивайте и тушите.Через 20 минут, когда мяса станет достаточно и в кастрюле будет много сока, добавьте нарезанные кубиками перец и помидор, а также смесь сметаны, сливок и муки, тщательно перемешанную до однородного состояния.Несмотря на то, что в традиционных рецептах используется зелёный сладкий перец, его можно заменить на красный, как это сделано в данном варианте.Перемешайте все ингредиенты, доведите до легкого кипения и дайте настояться еще 10 минут при частом помешивании.Паприкаш подается горячим, идеально сочетаясь с гарнирами, такими как отварной картофель, рис или даже свежий хлеб. Приятного аппетита!
