На этот раз в кулинарном блоге представлен замечательный рецепт пирога в формате гармошки, который обязательно порадует любителей домашней выпечки. Сочетание хрустящего теста, нежного лука и плавленого сыра создает уникальный вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для теста и начинки
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Дрожжи – 1 пакетик (7 г)
- Масло растительное – 50 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Мука – около 500 г (ориентироваться на консистенцию)
- Лук – 2 средние луковицы
- Укроп – по вкусу
- Сыр длинного срока хранения – 150 г
- Яйцо – 1-2 шт.
Приготовление теста
Начинается всё с подготовки теста. В тёплом кефире следует растворить сахар и дрожжи, тщательно размешивая до однородности. Затем добавляется растительное масло и соль, после чего снова перемешивается смесь.
Муку следует добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию готового теста. Замешивание требует порядка 15-20 минут, до эластичного состояния. После этого тесто помещается в миску, накрывается плёнкой и оставляется для подъёма в тепле.
Подготовка начинки и формирование пирога
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Лук нарезается и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета, после чего остывает. В охлажденный лук добавляются укроп, натёртый сыр и яйца, тщательно всё перемешивается до однородной массы.
Когда тесто поднялось, его нужно обмять и разделить на две части. Каждую часть раскатывают в тонкий пласт, нарезают на полоски. На первую полоску выкладывается начинка, сверху кладётся следующая полоска теста. Этот процесс повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Затем подготовленный пирог нарезается и выкладывается в смазанную маслом форму, оставляя тесто кверху.
Пироги оставляются для расстойки, а затем выпекаются в разогретой до 180° духовке около 15 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог в стиле гармошки готов!
После выпекания его аромат наполняет кухню, и каждый кусочек станет настоящим угощением для гостей и домочадцев. Приятного аппетита!
