Сочетания осени: игристое вино и сезонные овощи

Сезонные овощи это подлинный вкус, который не сможет заменить ни одна тепличная альтернатива. Корнеплоды, поздние помидоры и грибы сейчас достигли пика своей зрелости, радуя нас насыщенными ароматами и сочностью. И что может лучше подчеркнуть их натуральную сладость и земляные оттенки, чем бокал изысканного игристого вина?

Если вы думали, что овощи это скучно, возможно, вам просто не попадалась правильная бутылка игристого.

Спаржа королевский аккомпанемент

Спаржу вполне заслуженно прозвали овощной аристократкой: её настоящий миндальный вкус с легкой горечью прекрасно сочетается с минеральными и цитрусовыми нотами игристых вин.

Как подавать:

Сбрызнуть отварную или запечённую спаржу ароматным маслом или подать со сливочным соусом.

Вино:

Экстра брют Левъ Голицынъ. Коронационное не затмит деликатный вкус спаржи, а наоборот, добавит свежести и нот благородных цветов.

Молодой картофель в мундире бургундская ностальгия

Миниатюрные клубни с нежной текстурой это истинный праздник осени.

Как подавать:

С топлёным маслом и укропом или, для большего изыска, с икрой.

Вино:

Полусухое Наследие мастера Левъ Голицынъ с лёгкими фруктовыми акцентами усилит бархатистость картофеля.

Ревень кисло-сладкий взрыв

Розоватые стебли ревеня с яркой кислинкой сочетаются с игристым особенно хорошо, особенно в десертах.

Как подавать:

Запечённый с мёдом либо в лёгком тарте.

Вино:

Розовый брют Левъ Голицынъ. Коронационное с ягодными нотами подчеркнет терпкость ревеня, а пузырьки добавят свежести.

Роскошь овощей для игристого заключается в их деликатности и благородстве. Их стоит подавать с легкими соусами, икрой или нежным сыром, чтобы подчеркнуть чудесное сочетание с игристым. Не упустите шанс наслаждаться осенью добавляйте кабачки, запекайте цикорий и открывайте бутылочку.

Осень должна быть вкусной!