Ищете способ быстро приготовить что-то вкусное и легкое? Рыбные котлеты из минтая — это идеальный вариант, который понравится всем, даже тем, кто не особенно любит рыбу. Этот простой рецепт не только сэкономит время, но и удивит своей нежностью и ароматом.
Ингредиенты для вкусных котлет
- Минтай — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 5–7 ст. ложек
- Луковица — 1 средняя
- Белый хлеб — 50 г или 2 ст. ложки овсяных хлопьев
- Сливочное масло — 50 г
- Подсолнечное масло — для жарки
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление котлет
Для начала нужно подготовить минтай: очистить его, промыть и нарезать на кусочки. В кастрюле соединить рыбу с водой, чтобы она была полностью покрыта, добавить 10 г сливочного масла и половину луковицы. Установить на медленный огонь. Как только вода закипит, снять с плиты и оставить рыбу остывать.
Далее займемся основой для фарша. В чаше блендера объединить оставшуюся половину луковицы, хлеб (или овсяные хлопья) и яйцо. Измельчить до однородной массы.
Остуженную рыбу освободить от костей и разбить на кусочки. Соединить её с луково-хлебной смесью, добавить соль и специи, а также муку так, чтобы масса сохранила свою форму, оставаясь мягкой.
В сковороде разогреть смесь сливочного и подсолнечного масла. Сформировать котлеты руками и обжарить с обеих сторон по 1-2 минуты, до золотистой корочки. Для улучшения текстуры можно накрыть котлеты крышкой и оставить на слабом огне на 5 минут — они станут еще более нежными и сочными.
Не секрет для гурманов
Чтобы котлеты имели особую легкость, можно добавить ложку сметаны или немного сливок в фарш. Кроме того, если панировать их в манке, получится тонкая хрустящая корочка. Этот рецепт доступен даже тем, кто не располагает большим количеством времени. Всего несколько шагов, и ароматные, нежные котлеты готовы подойти к столу и составить отличное сочетание с картофельным пюре, рисом или свежим овощным салатом.
