Яблочные оладьи с корицей и домашней карамелью: уютный вкус детства

Не секрет, что детские воспоминания о сладостях порой оказываются самыми яркими. Для многих именно карамельные конфеты были фаворитом: их можно было тянуть, смакуя каждый кусочек. Приготовление карамели в домашних условиях это не только простое удовольствие, но и возможность воссоздать атмосферу детства, когда мама с любовью готовила сладости.

Эти яблочные оладьи, дополненные густой карамелью, словно переносят в те беззаботные времена. Благодаря тертому яблоку в тесте, они отличаются невероятной нежностью и невероятно поднимают настроение.

Вес готового блюда для двух порций: 900 г

Время приготовления: 15-20 мин.

Ингредиенты

• 1-2 красных яблока сорта Айдаред
• 2 куриных яйца
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 30 г сливочного масла
• 0.5 ч. л. корицы
• 80 г сахара
• 50 мл сливок 22%

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить семена. Одну половину натираем на мелкой терке, вторую нарезаем кубиками размером 1 см.

Шаг 2: В глубокой миске смешать яйца с 2 ст. л. сахара. Влить молоко и тщательно перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. В конце вмешать натертое яблоко.

Шаг 3: Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой наливать тесто на сковороду и готовить по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4: В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оставшийся сахар и нарезанные кубики яблок. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет янтарной. Затем влить сливки, добавить корицу и продолжать варить еще 2 минуты. Полить теплыми оладьями карамелью перед подачей.

Приятного аппетита! Эти оладьи можно также подать с любимым чаем или кофе.