Чтобы мандарины приносили радость не только своим видом, но и вкусом, важно уметь распознавать спелые и сочные плоды от тех, что потеряли свои качества во время хранения и транспортировки. Представители Роскачества поделились полезными рекомендациями по выбору этих фруктов.
Признаки, на которые стоит обратить внимание
При покупке мандаринов важно избегать следующих характеристик:
- Поврежденная кожура: Плоды с темными пятнами, коричневыми сетками и мягкими участками сигнализируют о низком качестве и нарушении условий хранения.
- Плесень: Наличие плесени внутри упаковки говорит о необходимости отказаться от покупки целого ящика, так как грибковые споры быстро заражают соседние фрукты.
Уделите внимание кожуре
Структура кожуры также имеет значение. Водянистость и отсутствие вкуса могут быть признаком переохлаждения во время транспортировки. Зеленые пятна или незрелый "хвостик" указывают на отсутствие спелости, в то время как твердая и сморщенная кожура свидетельствует о перезревании и снижении сочности.
Спелый мандарин обладает ярким и устойчивым ароматом, равномерной окраской и выраженной тяжестью, что свидетельствует о высоком содержании сока. Если кожура легко отделяется от мякоти, это хороший знак качества.
Листочек на плодоножке: мифы и реальность
Эксперты отмечают, что наличие зеленого листочка на плодоножке не всегда говорит о свежести мандарина. Этот элемент может сохранять цвет независимо от состояния фрукта и часто используется только для того, чтобы сделать продукт более привлекательным.
Учитывая данные советы, покупатели смогут без труда выбрать самые вкусные и сочные мандарины для новогоднего стола, избегая при этом некачественные и несвежие плоды.
