Уникальный рецепт, переданный из поколения в поколение! Пирожки "Посикунчики" — это не просто блюда, а настоящий кулинарный шедевр из пресного теста, который наполняет дом уютом и теплом. Секрет их популярности кроется в соке, который при укусе прорывается, заполняя вкусом каждый кусочек. Название говорит само за себя — "посикать" и подразумевает игру с текстурой и вкусом. Нельзя не отдать должное нашим предкам, которые умели так выразительно передавать суть своих кулинарных традиций.
Ингредиенты для настоящих посикунчиков
- Для теста:
- Сметана — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Мука — 550-600 г
- Вода — 100 мл
- Для фарша:
- Фарш (мясной) — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 150 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный — по вкусу
Приготовление по шагам
Начнем с замешивания теста: в миску выложить сметану, добавить холодную воду, яйца и соль. Внимательно перемешайте всё до получения однородной массы. Постепенно вводите просеянную муку, создавая плотное тесто.
Теперь приготовим фарш: мелко порежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу, затем влейте воду. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Разделите тесто на порции, сформируйте пирожки и обжаривайте до золотистой корочки на среднем огне.
Гарнир или соус?
Для соуса смешайте уксус с горчицей и добавьте черный перец по вкусу. Этот пикантный соус прекрасно дополнит ваши пирожки и добавит новизны к привычным блюдам.
Приятного аппетита! Теперь эти сочные пирожки можно подавать к столу, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
