Фестиваль кленового сиропа, настоящая гордость Канады, отмечается с 1760 года, когда индейцы впервые начали собирать этот сладкий дар природы. С тех пор праздник превратился в яркое событие, которое привлекает множество гостей и любителей вкусной кухни.
Сбор сока и его превращение в сироп
Сбор кленового сока начинается в конце февраля. Для этого выбирают деревья возрастом от 30 до 50 лет. В их стволах делают небольшие отверстия, через которые сок стекает в ведра. Процесс превращения сока в сироп требует немалых усилий: чтобы получить 1 литр готового продукта, необходимо от 30 до 40 литров сырья. Это делает кленовый сироп не только вкусным, но и ценным деликатесом.
Мастер-классы и кулинарные delights
Один из самых захватывающих моментов фестиваля — участие музея кленового сиропа Wheelers Maple. Это заведение организует мастер-классы, на которых каждый желающий может научиться варить собственный кленовый сироп. Участники не только становятся свидетелями увлекательного процесса, но и пробуют готовый продукт прямо из кастрюли!
Блюда с кленовым сиропом: от десертов до основных блюд
Фестиваль предлагает разнообразные блюда, в которых кленовый сироп выступает звездой. Гости могут насладиться как десертами, так и основными блюдами с этой удивительной сладостью. От блинов и вафель до маринованного мяса и овощей — кулинарные эксперименты поражают воображение.
