Шпинат в чесночном бульоне: идеальный гарнир за считанные минуты

21 февраля 2026, 19:28

Шпинат для гарнира? Это не так скучно, как кажется!

В китайской кухне шпинат в чесночном бульоне представляет собой полноценное блюдо, насыщенное глубоким вкусом и ароматом. Благодаря богатому бульону, чесноку, имбирю и свежести шпината, всего за 10 минут можно создать гарнир, достойный любого китайского ресторана.

Даже те, кто обычно не любят шпинат, не смогут устоять перед этой вкуснятиной и очистят тарелку до последней крошки.

Что такое шпинат в чесночном бульоне?

Этот уникальный рецепт можно перевести как шпинат в мастер-бульоне. В традиционной версии используется насыщенный костный бульон, который обычно готовят из курицы или свинины и обогащают такими ингредиентами, как:

  • чеснок
  • имбирь
  • сушеные креветки
  • грибы
  • ветчина
  • столетние яйца

Полученный бульон обладает потрясающим умами-вкусом и легкой кремовостью (без использования сливок!). В домашнем варианте рецепт значительно упрощен и требует всего 5 ингредиентов.

Преимущества приготовления

  • Быстро: всего 10 минут от начала до подачи.
  • Ароматно: чеснок и имбирь раскрываются в бульоне, придавая блюду характер.
  • Полезно: шпинат сохраняет все свои ценные витамины.
  • ? Универсально: гарнир идеально подойдет к рису, лапше, морепродуктам или мясным блюдам.

Какие еще овощи можно использовать?

Существует множество овощей, которые можно готовить таким образом:

  • Молодая пекинская капуста
  • Айсберг
  • Мангольд

Важно выбирать мягкие листья, которые хорошо впитывают бульон.

Ингредиенты

  • 500 г свежего шпината (перед использованием промыть и удалить жесткие черешки)
  • 4 зубчика чеснока (раздавить ножом)
  • 2 слайса имбиря
  • 1/2 стакана крепкого бульона
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. растительного масла

Если используется готовый бульон, его следует сначала уварить до консистенции, которая в три раза меньше первоначальной.

Как приготовить шпинат в чесночном бульоне?

  • Подготовка: Раздавите чеснок, тщательно промойте и обсушите шпинат.
  • Ароматизация масла: В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок с имбирем до появления аромата.
  • Приготовление бульона: Добавьте бульон и доведите до легкого кипения.
  • Бланширование шпината: Выложите шпинат, накройте крышкой и готовьте 1 минуту, затем перемешайте и продолжайте готовить до мягкости.
  • Подача: Выложите шпинат с бульоном в глубокую тарелку и подавайте горячим.

    • Этот гарнир сочетает в себе простоту и изысканность. Минимум ингредиентов с максимумом вкуса делает его идеальным дополнением к домашнему меню, пишет канал.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Doner1.ru