Шпинат для гарнира? Это не так скучно, как кажется!
В китайской кухне шпинат в чесночном бульоне представляет собой полноценное блюдо, насыщенное глубоким вкусом и ароматом. Благодаря богатому бульону, чесноку, имбирю и свежести шпината, всего за 10 минут можно создать гарнир, достойный любого китайского ресторана.
Даже те, кто обычно не любят шпинат, не смогут устоять перед этой вкуснятиной и очистят тарелку до последней крошки.
Что такое шпинат в чесночном бульоне?
Этот уникальный рецепт можно перевести как «шпинат в мастер-бульоне». В традиционной версии используется насыщенный костный бульон, который обычно готовят из курицы или свинины и обогащают такими ингредиентами, как:
- чеснок
- имбирь
- сушеные креветки
- грибы
- ветчина
- столетние яйца
Полученный бульон обладает потрясающим умами-вкусом и легкой кремовостью (без использования сливок!). В домашнем варианте рецепт значительно упрощен и требует всего 5 ингредиентов.
Преимущества приготовления
- Быстро: всего 10 минут от начала до подачи.
- Ароматно: чеснок и имбирь раскрываются в бульоне, придавая блюду характер.
- Полезно: шпинат сохраняет все свои ценные витамины.
- ? Универсально: гарнир идеально подойдет к рису, лапше, морепродуктам или мясным блюдам.
Какие еще овощи можно использовать?
Существует множество овощей, которые можно готовить таким образом:
- Молодая пекинская капуста
- Айсберг
- Мангольд
Важно выбирать мягкие листья, которые хорошо впитывают бульон.
Ингредиенты
- 500 г свежего шпината (перед использованием промыть и удалить жесткие черешки)
- 4 зубчика чеснока (раздавить ножом)
- 2 слайса имбиря
- 1/2 стакана крепкого бульона
- щепотка соли
- 1 ст. л. растительного масла
Если используется готовый бульон, его следует сначала уварить до консистенции, которая в три раза меньше первоначальной.
Как приготовить шпинат в чесночном бульоне?
Этот гарнир сочетает в себе простоту и изысканность. Минимум ингредиентов с максимумом вкуса делает его идеальным дополнением к домашнему меню, пишет канал.
