Перед новогодними праздниками многие задумываются о разгрузочных днях — оптимальное решение, позволяющее подготовить организм к обильным застольям. Вернуться к такому режиму можно ненадолго и после завершения свитков.
Среди прочих блюд, особое внимание стоит уделить популярному салату оливье. Множество людей ищут низкокалорийные альтернативы, однако диетические версии часто уступают оригиналу по вкусу. Заменители майонеза, такие как сметана или йогурт, не способны передать весь шарм классического «Оливье». На счастье, на Дзен-канале «Главный по фигуре | фитнес» были предложены рекомендации по снижению калорийности этого блюда без ущерба для его любимого вкуса.
Секреты снижения калорийности
- Майонез: Оставить в рецепте можно, но лучше выбрать легкий аналог. Обычный майонез имеет жировую составляющую 67%, что равняется 50 граммам жиров и 460 ккал на 100 г. В то время как облегченный вариант содержит всего 20% жиров и 210 ккал на ту же порцию — разница более чем вдвое.
- Колбаса: Вместо традиционной колбасы можно использовать отварную или запеченную куриную грудку, а также менее жирную колбасу, например, индейку. Это изменение существенно уменьшает калорийность блюда на 10-15%, сохранив при этом вкус.
Балансция вкуса и текстуры
- Картофель: Этот ингредиент придаёт оливье характерный вкус, однако его калорийность значительна. Уменьшите его количество на 15-20%, чтобы улучшить общую калорийность без потери вкуса и текстуры.
- Яйца: Желток — главный источник калорий. Если в рецепте используется 6 яиц, можно оставить 3 целых, а остальные использовать только с белками, что снижает общую калорийность.
Следуя этим простым советам, можно наслаждаться любимым праздничным блюдом, не переживая о лишних калориях.
