Арбузный салат с брынзой: идеальное летнее угощение

Этот сочный и яркий салат из арбуза и сладкого перца с брынзой не только настоящая находка для вашего стола, но и идеальный способ использовать даже не самый сладкий арбуз. Летние вечера будут запомнены благодаря этому освежающему блюду, которое станет отличным дополнением к обеду и ужину в жаркие дни.

Основные ингредиенты

• 800 г арбуза (без кожуры);
• 80 г репчатого лука;
• 200 г сладкого красного перца;
• 40 г свежего зеленого базилика;
• 30 г мяты;
• 2 ст. ложки белого винного уксуса;
• 4 ст. ложки оливкового масла первого отжима;
• 200 г брынзы;
• щепотка красного острого перца (по желанию);
• морская соль по вкусу.

Приготовление салата

Первым делом необходимо подготовить арбуз: мякоть аккуратно срезать с кожуры, избавившись от семечек. Лучше резать его прямо над миской, чтобы весь сок остался внутри. Затем мелко нарезать мяту и добавить к арбузу, предварительно оборвав жесткие стебли.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Если он слишком резкий на вкус, можно ошпарить его кипятком на пару минут, а затем охладить.

Чистим сладкий перец, удаляем семена и нарезаем его узкими полосками, а затем добавляем к остальным ингредиентам. Листья базилика складываем и нарезаем мелко для более эффектного вида в салате.

Теперь следует добавить соль, уксус и немного острого перца, если есть желание. Все это полить качественным оливковым маслом и аккуратно перемешать. Брынзу нарезать мелкими кубиками или крошить руками, а затем сверху выложить на финальное блюдо. Перчите по вкусу и подавайте к столу!

Заключение

Этот арбузный салат отлично подойдет на закуску или как самостоятельное блюдо. Легкий, освежающий и невероятно вкусный он станет настоящей звездой любой летней трапезы.