Этот сочный и яркий салат из арбуза и сладкого перца с брынзой не только настоящая находка для вашего стола, но и идеальный способ использовать даже не самый сладкий арбуз. Летние вечера будут запомнены благодаря этому освежающему блюду, которое станет отличным дополнением к обеду и ужину в жаркие дни.
Основные ингредиенты
- 800 г арбуза (без кожуры);
- 80 г репчатого лука;
- 200 г сладкого красного перца;
- 40 г свежего зеленого базилика;
- 30 г мяты;
- 2 ст. ложки белого винного уксуса;
- 4 ст. ложки оливкового масла первого отжима;
- 200 г брынзы;
- щепотка красного острого перца (по желанию);
- морская соль по вкусу.
Приготовление салата
Первым делом необходимо подготовить арбуз: мякоть аккуратно срезать с кожуры, избавившись от семечек. Лучше резать его прямо над миской, чтобы весь сок остался внутри. Затем мелко нарезать мяту и добавить к арбузу, предварительно оборвав жесткие стебли.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Если он слишком резкий на вкус, можно ошпарить его кипятком на пару минут, а затем охладить.
Чистим сладкий перец, удаляем семена и нарезаем его узкими полосками, а затем добавляем к остальным ингредиентам. Листья базилика складываем и нарезаем мелко для более эффектного вида в салате.
Теперь следует добавить соль, уксус и немного острого перца, если есть желание. Все это полить качественным оливковым маслом и аккуратно перемешать. Брынзу нарезать мелкими кубиками или крошить руками, а затем сверху выложить на финальное блюдо. Перчите по вкусу и подавайте к столу!
Заключение
Этот арбузный салат отлично подойдет на закуску или как самостоятельное блюдо. Легкий, освежающий и невероятно вкусный — он станет настоящей звездой любой летней трапезы.
