Эти свиные рёбрышки с насыщенным яблочным соусом станут звездой любого стола. Простота приготовления и богатство вкусов привлекут как гурманов, так и любителей домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
Для рёбер:
Свинина (рёбра) — 1 кг
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Специи: соль, черный перец, копченая паприка — по вкусу
Для яблочного соуса:
Яблоко — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Мед — 3 ч. ложки (60 г)
Соевый соус — 40 мл
Черный перец — 1 щепотка
Соус ткемали — 50 мл
Этапы приготовления
Рёбра необходимо замариновать: обмазать их горчицей, полить растительным маслом и обсыпать специями. Оставить мариноваться на 1 час.
В разогретую до 200°C духовку поместить рёбра и запекать в течение 1 часа.
Для соуса яблоки почистить и нарезать кубиками, чеснок измельчить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и тушить на медленном огне 5 минут. Далее добавить мед и тушить еще несколько минут.
Измельчить яблоки с помощью картофельной мялки, затем добавить чеснок, соевый соус, перец и соус ткемали. Перемешать и оставить тушиться на среднем огне еще 5 минут.
Достать рёбра из духовки, слить лишний жир, обильно покрыть их яблочным соусом и вернуть в духовку, установив температуру на 175°C. Запекать еще 45 минут.
Готовые рёбра аккуратно нарезать и подать на стол с желаемым гарниром.
Эти рёбрышки идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами, добавляя разнообразие и насыщенность праздничному столу, пишет канал.
