Легкий и надежный рецепт для всех любителей домашней выпечки. На этот раз в центре внимания — пирог с вишней, но не стоит ограничиваться только этим фруктом: любые ягоды, как свежие, так и замороженные, отлично подойдут. Также можно добавить ягоды сразу в тесто, однако в этом случае получится совершенно другой десерт.
Ингредиенты для теста:
- 5 яиц
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 1 г ванилина (по желанию)
- 120 мл растительного масла (можно заменить на сливочное)
- 50 мл молока
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 400 г вишни без косточек
- 2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление начинки: Сначала подготовим начинку. Добавьте сахар к вишне, предварительно избавив ее от косточек, и поставьте на плиту до закипания.
После закипания всыпьте крахмал и хорошо перемешайте. Готовьте начинку еще одну минуту — она будет готова за считанные минуты. Отложите в сторону на время приготовления теста.
Приготовление теста: Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до достижения пышной консистенции. Если хотите, добавьте ванилин для аромата. Затем влейте молоко и растительное масло.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно замесите тесто средней густоты — оно должно легко стекать с лопатки.
Выберите форму размером 27 на 20 см, смажьте ее растительным маслом и застелите дно бумагой для выпечки. Вылейте половину теста в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 15-18 минут. Чем ровнее распределите тесто, тем красивее в итоге получится пирог на разрезе.
На горячую основу равномерно распределите вишневую начинку, затем добавьте оставшееся тесто и снова отправьте в духовку на 30-35 минут. Не забудьте следить за временем выпечки, так как оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После того как пирог остынет, рекомендуется оставить его в форме на некоторое время, чтобы начинка стабилизировалась. Затем аккуратно снимите бумагу для выпечки и нарежьте пирог на ровные кусочки. Приятного аппетита!
