Закусочный карп с гречкой: отличный рецепт для домашнего праздника

Для поклонников рыбы этот рецепт станет настоящим открытием. Готовить такое блюдо легко, а результат приятно удивит как по вкусу, так и по виду. Особенно запеченный карп, фаршированный гречкой и солеными груздями, подойдёт для семейного круга на праздновании старого Нового года, сообщает Рецепты от 7dach.

Начинка порадует своим ароматом и сочностью, согревая душу в зимнюю пору.

Ингредиенты

• Карп 1 шт.
• Гречка 5 ст. ложек
• Соленые грузди 120 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложки
• Зелень петрушки 4 веточки
• Соль и перец по вкусу

Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от размера карпа.

Приготовление

На весь процесс, включая приготовление начинки и запекание, потребуется около 1.5 часов.

Сначала необходимо подготовить карпа: очистить, сделать продольный надрез вдоль спинного плавника и удалить хребет и внутренности, оставив хвост целым для красивой презентации. Рыбу хорошенько посолить и поперчить как внутри, так и снаружи.

Для начинки использовать соленые грузди. Их нужно нарезать мелкими кубиками. Гречку желательно чуть недоварить, например, в микроволновке. Лук следует мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.

Затем все ингредиенты: гречку, грузди и лук, соединить в одной миске, добавить нарезанную петрушку и сметану. Не забыть про соль и перец по вкусу.

Карпа аккуратно уложить в смазанную маслом форму для запекания. Чтобы рыба не пыталась завалиться, можно подкладывать под бок скатанную из фольги опору. Нафаршировать карпа приготовленной начинкой, полить рыбу и начинку растительным маслом.

Выпекать в разогретой до 170-180С духовке 40-50 минут, не забыв через полчаса снять фольгу, чтобы карапчу не пересушилось.

Приятного аппетита!