Ежегодно в Австралии производится около 65 000 тонн грибов, и местные производители активно ищут экономически выгодные субстраты для их выращивания. В этой связи стартовали исследования, направленные на использование сельскохозяйственных отходов, включая отходы хлопчатника, для создания грибных субстратов.
Проект, реализуемый Университетом Чарльза Дарвина, представляет интересный эксперимент, который может привести к появлению на полках магазинов грибов, культивируемых на основе хлопчатниковых отходов. Исследование, организованное аспирантом Васимом Ахмедом в Научно-исследовательском институте северного сельского хозяйства, направлено на создание замкнутой экономики с использованием побочных продуктов хлопководства.
Перспективы хлопководства в Северной территории
Площадь посевов хлопчатника в Северной территории Австралии уже превысила 10 000 гектаров и может достичь 15 000 гектаров в ближайшие годы. Этот проект, использующий хлопчатниковые отходы для грибоводства, стал первым в Австралии, в то время как ранее для этих целей в основном применялись отходы сахарного тростника и пшеницы.
Процесс разработки включает три ключевых этапа: оценка целесообразности, разработка рецептов для успешного культивирования и экономический анализ потенциала хлопководства как источника грибного субстрата. Второй этап, включающий испытания на устойчивость роста и анализ питательных веществ, завершится до конца года. Васим Ахмед уже получил положительные результаты, успешно вырастив вешенки на основе хлопчатниковых отходов в лабораториях Berrimah Farm.
Экономическая эффективность и экологическая устойчивость
Согласно расчетам, на Северной территории ежегодно образуется от 2500 до 3000 тонн хлопчатниковых отходов, и при оптимальном использовании можно получить до 600-700 кг грибов с тонны земли. Использование отходов богатых питательными веществами открывает новые возможности для развития местного грибоводства. Более того, проект может стать предпосылкой для экспорта урожая.
Такой подход к использованию сельскохозяйственных отходов не только оптимизирует процесс производства, но и способствует диверсификации экономики региона. Как отмечает исследователь, применение принципов циклической экономики позволит повысить устойчивость продовольственной системы в условиях растущего населения и ограниченных ресурсов.
