Электрический тандыр — это не просто устройство для готовки, а настоящее кулинарное волшебство, собравшее в себе лучшие традиции восточной кухни. С его толстостенными конструкциями и двойной крышкой, это устройство находит применении как для выпечки лепешек, так и для запекания мяса, рыбы и даже овощей. Более того, время на разжигание дров уходит в прошлое, что делает его еще более привлекательным.
Принцип работы электрического тандыра основывается на угольной печи: прогрев начинается с нижней части. Нагревательный элемент защищен плотной сеткой, что не только позволяет сохранить чистоту при готовке, но и дает возможность использовать тандыр в закрытых помещениях (внимание, его нельзя использовать для отопления!). Необходимо следить, чтобы жир, вода и крошки не попадали на разогретую спираль.
Индейка запеченная
Ингредиенты:
- Голень индейки;
- Перец черный молотый;
- Ароматный перец горошком;
- Чеснок;
- Соль;
- Картофель.
Приготовление
Мясо тщательно промывают и очищают от кожицы. С помощью ножа делаются проколы, в которые помещают горошины перца и половинки чеснока. Важно: прокалывать насквозь не следует, чтобы сохранить сок в процессе готовки. Голени обильно натираются солью и перцем, затем оставляют мариноваться на минимум 30 минут. На зольной решетке, присыпанной углями, раскладываются неочищенные картошки. Индейка подвешивается внутри тандыра так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Готовится в течение 45-50 минут, в последние мгновения открывают крышку для получения золотистой корочки.
Пельмени под соусом в тандыре
Ингредиенты:
- Говяжий фарш (1 кг);
- Бараньи курдюк (150 г);
- Мука (1 кг);
- Яйцо (1 шт.);
- Соль, черный молотый перец, паприка, хмели-сунели;
- Протертые помидоры;
- Зелень (базилик, петрушка);
- Чеснок;
- Вода.
Приготовление
В муку добавляются яйцо, соль и растительное масло, после чего постепенно вводится вода для замешивания теста. Убираем на полчаса в прохладное место. Начинка готовится из смеси обоих фаршей, нарезанного лука и зелени, соли и специй. Тесто раскатывается, фрикадельки заворачиваются в квадратные заготовки. Пельмени помещаются на смазанную маслом сковороду, заливаются масляно-чесночной заправкой и ставятся в тандыр на 15 минут. После этого их заливают томатным соусом и оставляют еще на 7 минут.
Для этого можно использовать и известные электрические тандыры, которые легко и безопасно в эксплуатации. Они позволяют готовить много блюд за короткое время, сообщает источник.
