Маринованные яйца в соевом соусе: восточная классика на вашей кухне

Маринованные яйца в соевом соусе стали настоящим кулинарным хитом, который привлекает внимание не только уличных торговцев, но и любителей домашней кухни. Эти яйца, по своей популярности, могут соперничать со знаменитым китайским деликатесом чайными яйцами.

Ингредиенты:

• 8 яиц
• Вода
• Щепотка соли

Ингредиенты для маринада:

• 1 ст. ложка смеси пяти специй
• 4 стакана воды
• 0.5 стакана светлого соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 0.5 ст. ложки сахара

Приготовление:

• Подготовьте маринад: в кастрюлю налейте 4 стакана воды и добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и смесь пяти специй. Доведите до кипения и варите 10 минут. После этого дайте маринаду остынуть.
• В отдельной кастрюле с толстым дном разместите яйца, залейте их водой и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Этот метод гарантирует, что желток не станет переваренным и не покроется серой оболочкой. Если вы предпочитаете более мягкий желток, уменьшите время варки. После варки слейте горячую воду и залейте яйца холодной.
• Очистите яйца и поместите их в остывший маринад. Дайте настояться от 12 до 20 часов, чтобы они хорошо пропитались вкусом.
• Перед подачей разрежьте маринованные яйца пополам и подавайте их с рисом или лапшой. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь удивительным вкусом маринованных яиц и делитесь рецептом с друзьями. Давайте вместе делать домашнюю кухню разнообразнее!