Шоколадный кекс с черносливом: идеальный десерт для любого повода
Шоколадный кекс с черносливом это настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любое событие. Он сочетает в себе умеренную сладость, бархатистую текстуру и нежный привкус чернослива. Этот десерт не только долго сохраняется в холодильнике, но со временем становится всё более насыщенным по вкусу. Ключевым компонентом кекса является шоколад, который следует выбирать высокого качества с высоким содержанием какао-масла.
Преимущества домашнего приготовления
Одно из главных достоинств этого рецепта отсутствие химических добавок. Готовя десерт дома, можно быть уверенным в его качестве. Лучше отдать предпочтение качественным продуктам, ведь десерт предназначен для вас и ваших близких, а экономить на этом не стоит.
Завораживающий процесс замачивания
Для этого рецепта рекомендуется консервирование чернослива в коньяке. Замачивание помогает предотвратить плесневение сухофруктов, которые часто теряют свежесть. Рекомендуется использовать любой крепкий алкоголь, чаще всего это коньяк, ром или виски воздержитесь от излишней щедрости, ведь хороший алкоголь наилучшим образом подчеркнёт вкус кекса. Чернослив нужно замачивать на 8 часов, потому лучше заранее подготовить ингредиенты. Если кекс готовится для торжества, где много гостей, эту процедуру можно пропустить.
Ингредиенты:
- Шоколад 200 г (100 г для теста, 100 г для покрытия);
- Яйца 4 шт.;
- Сливочное масло 200 г;
- Сахар 250 г;
- Чернослив 150 г;
- Коньяк 100 мл;
- Какао-порошок 6 ст. л.;
- Разрыхлитель 3 ч. л.;
- Ванильный экстракт 2 ч. л.;
- Соль по вкусу.