Уникальное угощение: орама-ханум, которое нельзя обойти стороной
В Средней Азии хорошо знают, что для приготовления блюд, способных удивить, нужно потрудиться. Орама-ханум одно из тех невероятно вкусных блюд, которое обязательно стоит попробовать. Это угощение можно приготовить как с мясными, так и с овощными начинками, что делает его универсальным.
Секреты теста для орамы-ханум
Для создания идеального теста понадобятся навыки, но можно упростить задачу, используя кухонный комбайн или хлебопечку. Тесто должно полежать минимум час это даст возможность глютену расслабиться, сделав тесто более податливым.
Рецепт теста для двух порций орамы-ханум включает:
- 450 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 210 мл теплой воды
- 5 г соли
- 20 г растительного масла для обмазывания
К объединенной муке добавляют растворенную в воде соль и яйцо, после чего тщательно замешивают до получения однородной массы. Рассмотрение текучести и пластичности теста поможет в дальнейшем раскатывании, особенно если делать его не толще 2 мм.
Начинка для орамы-ханум
Для классического вкуса орамы-ханум необходимы:
- 600 г мясного фарша
- 400 г картофеля
- 200 г репчатого лука
- 100 г курдюка или 60 мл растительного масла
Идеально нарезанный картофель, мелко шинкованный лук и переработанное мясо образуют настоящую симфонию вкусов. Для улучшения сочности начинки рекомендуется использовать курдюк, который значительно обогатит аромат блюда.
Приготовление и подача
Собранную начинку распределяют по тесту, после чего сворачивают в рулет и плотно защипывают края. Орама-ханум готовится на пару или в сковороде, и время приготовления составляет около 45 минут.
Томатный соус станет отличным дополнением к вашему блюду его можно подавать отдельно или использовать для приготовления в сковороде. Все ингредиенты, такие как свежие помидоры и перец, тщательно обжариваются, что делает соус насыщенным и ароматным.
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и поможет провести время в семейном кругу, создавая настоящую атмосферу домашнего уюта, сообщает канал.