Эти нежные чебуреки, выполненные без традиционного теста, подарят восторг всем любителям оригинальной кухни. Вместо привычной основы используются молодые кабачки, что создает совершенно новый кулинарный опыт. Они идеально подойдут как для перекуса, так и как основное блюдо, если подать с домашней сметаной или любимым соусом, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для чебуреков
Для приготовления потребуется:
- Мясной фарш – 200–250 г;
- Молодые кабачки – 400 г;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Сметана – 3 ст. ложки;
- Яйцо куриное – 1–2 шт.;
- Кефир – 100 мл;
- Мука – 7–8 ст. ложек;
- Соль, молотый черный перец, сушеный чеснок и хмели-сунели.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с разогрева небольшого количества растительного масла на сковороде и обжаривания мелко нарезанного лука до золотистого цвета. Молодые кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю влагу и отвергните в отдельную миску.
К луку добавьте мясной фарш, чеснок, специи и тщательно перемешайте. В другой миске соедините кабачки с яйцами, кефиром, сметаной и немного соли с перцем. Постепенно вмешивайте просеянную муку, добиваясь однородной массы, которая будет слегка жидковатой, подобной тесту для оладий.
Разогрейте сковороду с толстым дном. Вылейте немного масла и с помощью половника выложите на сковороду порцию теста, равномерно распределив его в круглый слой толщиной около 1 см. Обжаривайте на среднем огне, пока нижняя часть не схватится.
На одну половину лепешки поместите мясную начинку и накройте свободным краем, придавая форму чебурека. Прилепите края лопаткой. Обжаривайте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая для равномерного прогрева.
Приятного аппетита!
