Лето приносит с собой множество приятных моментов, и одним из них становится возможность печь пироги с самыми разнообразными начинками. Сегодня в центре внимания — рецепт пирога с сочными абрикосами и щепоткой корицы. Аромат готовящегося десерта способен поразить даже самых искушённых гурманов.
Прежде чем углубиться в процесс, стоит разобраться в том, что такое абрикосы: крупные абрикосы с косточками — это урюк, а сушёные без косточек превращаются в курагу. Встречается и такой деликатес, как аштак-паштак — сушёный урюк с ядрышком.
Ингредиенты для пирога с абрикосами
- Свежие абрикосы — 600 г
- Сливочное масло — 90 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч.л. (рекомендуется свежевыжатый)
- Куриные яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука высшего сорта — 220 г
- Разрыхлитель — 10 г (один пакетик)
- Корица — 1 ч.л.
- Сахарная пудра для украшения — 10 г
Общее время приготовления: около 70 минут, включая 10 минут на подготовку.
Важно, чтобы сливочное масло было комнатной температуры. Его можно заранее достать из холодильника или слегка подогреть в микроволновке.
