Сегодня на кухне происходит настоящая магия – готовятся сладкие пирожки с тыквой. Эти румяные и ароматные лакомства радуют глаз и дарят невероятное удовольствие от каждого укуса. Главное, что для их приготовления тесто вовсе не требует яиц!
Интересное видео
Смотрите видео приготовления!
Необходимые ингредиенты:
- Тыква – 600 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 2-3 столовые ложки
- Молоко – 250 мл
- Мука – 370 г
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Дрожжи – 1/2 чайной ложки
- Растительное масло – 3 столовые ложки
Приготовление начинки начинается с запекания тыквы. Необходимо нарезать 600 граммов тыквы кубиками и поместить их в жаропрочную форму. Сверху добавляется 40-50 граммов сливочного масла и 2-3 столовые ложки сахара, в зависимости от вкусовых предпочтений. Форма отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, пока тыква не станет мягкой.
Спустя 20 минут, стоит достать тыкву из духовки для перемешивания. После 40 минут, когда тыква станет мягкой, часть сока можно использовать для смазки пирожков вместо яйца.
Приготовление теста
Пока тыква запекается, готовится тесто. В миску вливается 250 мл теплого молока, добавляется 1 столовая ложка сахара и пол чайной ложки сухих дрожжей, после чего все перемешивается до растворения дрожжей. Затем добавляется пол чайной ложки соли и постепенно подсыпается мука. Общее количество муки может варьироваться, но в среднем это 370 граммов.
Рекомендуется замешивать тесто ложкой, постепенно добавляя муку. Когда смесь сформировалась в комок, влить 3 столовые ложки растительного масла и продолжить вымешивание. Важный совет: тесто можно и нужно «бить» о миску в течение 3-4 минут, чтобы достичь эластичности и мягкости.
Теперь тесто нужно накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час, чтобы оно подошло.
После того как тесто увеличится в размере, его нужно раскатать на 9 частей, каждая из которых примерно с размером куриного яйца. Далее, каждую часть следует расплющить, положить 1 столовую ложку начинки и крепко защипнуть края. Выложенные на противень пирожки, смазанными тыквенным соком, отправляются в духовку на 30-35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
