Искусство кулинарии может быть быстрым и простым! Приготовление заварного дрожжевого теста на кипятке занимает всего 15 минут и не требует ожидания расстойки. Так что, если хочется порадовать семью горячими пирожками с любимой начинкой, этот рецепт точно пригодится!
Ингредиенты
- Тёплая вода – 150 мл
- Быстродействующие дрожжи – 5 г (или прессованные – 20 г)
- Сахар – 2 ч. л.
- Кипяток – 150 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Мука (+/-) – 450 г
Приготовление теста
1. В тёплую воду (примерно 30 градусов) добавить дрожжи. Если используются прессованные дрожжи, соответственно, используйте 20 г.
2. Посыпать сахаром и тщательно перемешать, затем отложить в сторону.
3. В подходящей миске просеять муку, добавив 450 г (при необходимости немного больше). После этого добавить соль и растительное масло, хорошо смешать ингредиенты.
4. Влить дрожжевую смесь в муку и всё тщательно перемешать. Затем медленно влить кипяток, равномерно распределяя его по тесту.
5. Когда тесто начнет собираться в комок, перенести его на рабочую поверхность, по необходимости подсыпая немного муки. Замесить мягкое и эластичное тесто. В итоге должно получиться примерно 750 г теста.
Формирование пирожков
Тесто разделить на несколько равных частей, например, на 15 заготовок по 50 г каждая. Накрыть их пленкой и подготовить начинку, если она ещё не готова. После 10 минут ожидания можно начать формировать пирожки. Их можно жарить или запекать — на ваш вкус!
Этот рецепт заварного теста станет отличной находкой для каждой хозяйки. Если вы ещё не пробовали его готовить, рекомендуем попробовать – результат вас порадует!
