Этот салат — прекрасный выбор для любого стола и может стать даже альтернативой традиционному Оливье. Простота рецепта делает его доступным, но вкус окажется нежданно приятным.
Ингредиенты
Основой блюда служит отварной рис. Для его приготовления понадобится:
- 2,5 стакана воды;
- 180 грамм белого риса (можно использовать пропаренный);
- щепотка соли;
- столовая ложка растительного масла.
Рис варится в течение 20 минут, а пока готовятся остальные компоненты.
Подготовка овощей
Необходимо очистить и нарезать кубиками 2 моркови и один большой картофель. В сотейник помещается морковь вместе с 100 граммами зеленого горошка (свежего или замороженного). Заливать овощи водой, довести до кипения и тушить под крышкой около 10 минут.
Следом добавляется нарезанный картофель, и готовить нужно еще 5 минут. Не забудьте ошпарить 2 спелых помидора, очистить и также нарезать кубиками. Если помидоры слишком сочные, стоит откинуть их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. В салатник добавляются нарезанные оливки и пара ложек консервированной кукурузы.
Сборка и заправка
Отваренные овощи откидываются на дуршлаг и отправляются вместе с консервированной рыбой (лучше всего тунцом) в салатник. Тунца следует размять вилкой до мелких кусочков. Далее добавляется рис, следом немного соли и молотого перца.
Настало время подготовить заправку. Для этого смешиваются:
- 3 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- сок половины лимона;
- по вкусу соль и молотый перец;
- измельченная зелень.
После того как все компоненты тщательно перемешаны, заправка добавляется в салат. В завершении блюдо аккуратно формируется в горку, украшается зеленью и настаивается 10-15 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
