Нежная свинина в горчичном маринаде

7 марта 2026, 00:34

Приготовление: 2 часа 30 минут (включая маринование)

Сложность: средняя

Калорийность: примерно 290 ккал на 100 г

Свинина в горчичном маринаде это удивительный выбор для каждого, кто мечтает о сочном и ароматном мясе. Горчица здесь не только привносит пикантный вкус, но и помогает мясу стать еще более мягким, позволяя специям и ароматам проникнуть в глубь. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного вечера, так и для праздничного застолья, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты

  • Свинина (корейка, шея или лопатка) 1 кг
  • Горчица зернистая 3 ст. л.
  • Горчица классическая 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Тимьян или розмарин (по желанию) 1 ч. л.

Полезные свойства ингредиентов

Свинина является отличным источником белка и витаминов группы B, а также железа и цинка, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей. Горчица возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и содержит полезные антиоксиданты. Мед наполняет маринад полезными микроэлементами и добавляет мясу легкую карамельную ноту.

Приготовление

  • Промыть свинину под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками или оставить целым куском для запекания.
  • В глубокой миске объединить зернистую и классическую горчицу, мед, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Чеснок пропустить через пресс или натереть и добавить в смесь. Приправить по вкусу солью, перцем и травами.
  • Обмазать свинину полученным маринадом со всех сторон, поместить в герметичный контейнер или пакет и убрать в холодильник минимум на 2 часа, оптимально на ночь.
  • Разогреть духовку до 180 C, выложить свинину в жаропрочную форму, накрыть фольгой. Запекать 1 час, затем снять фольгу и увеличить температуру до 200 C для румяной корочки.
  • Перед подачей дать мясу отдохнуть 10-15 минут для равномерного распределения соков.

    • Свинина в горчичном маринаде это изысканное блюдо, способное украсить любой стол. Легкость в приготовлении делает его особенно привлекательным для кулинаров любой степени подготовки!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Doner1.ru