Начать день с настоящего восточного блюда вот что нужно для хорошего настроения! Классическая шакшука с помидорами и яйцами это больше, чем просто яичница: это настоящее кулинарное приключение, полное ярких вкусом и ароматов. Это блюдо подойдет не только для завтрака, но и для легкого ужина или перекуса. А еще оно готовится быстро и требует минимум продуктов.
Необходимые ингредиенты
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Болгарский перец 1 шт.
- Острый перец по вкусу
- Помидоры 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Яйца 3 шт.
- Зира по вкусу
- Кинза или кориандр по вкусу
- Тмин по вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
Пошаговая инструкция приготовления
Перед началом приготовления лучше подготовить все ингредиенты. Используйте сковороду с толстым дном идеально подойдет чугунная. Разогрейте в ней оливковое масло.Очистите лук и нарежьте его полукольцами, затем отправьте его на сковороду.Добавьте к луку нарезанный чеснок, предварительно порезанный ножом, чтобы передать максимум аромата.Обжаривайте лук с чесноком несколько минут на среднем огне.Снимите кожуру с помидоров. Для этого сделайте на них крестообразный надрез и на минуту опустите в кипящую воду, а потом в холодную. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.Также нарежьте болгарский перец полосками, острый кольцами. Добавьте их к луково-чесночной смеси и перемешайте.Положите помидоры в сковороду, добавьте томатную пасту и немного воды. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть.Приправьте соус зирой, тмином и кориандром это придаст блюду характерный восточный аромат.Как только соус загустеет, сделайте в нем углубления и аккуратно разбейте яйца, стремясь сохранить целостность желтков.Уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется жидким.Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте на стол прямо в сковороде, как это принято в лучших традициях.Шакшука особенно хорошо сочетается с питой, хумусом и свежими овощами. Завершите трапезу чашечкой крепкого кофе, и ваш день начнется на позитивной ноте!