Как идеально запечь свиную грудинку в духовке
13 марта 2026, 23:22
Ингредиенты:
- 1400 г свиной грудинки
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушёного чеснока
- чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Выбор свиной грудинки важный этап, рекомендуется брать кусок равномерной толщины для лучшего запекания.Сделайте смесь из молотого чёрного перца, сушёного чеснока и соли. Добавьте любые другие специи, если хотите.Тщательно натрите мясо полученной смесью со всех сторон, кроме шкурки.Поместите грудинку в форму кожей вверх, смажьте её оливковым маслом и хорошо посыпьте крупной солью.Включите духовку на 160C и готовьте грудинку в течение трёх часов.После этого увеличьте температуру до 220C с функцией обдува и готовьте до получения красивой хрустящей корочки.После завершения запекания дайте мясу отдохнуть 5-7 минут, затем нарежьте его зубчатым ножом и подавайте к столу, чтобы сохранить все соки.Приятного аппетита!