Ингредиенты:
- Бекон: 30 г
- Картофель: 400 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Плавленый сыр: 100 г
- Специи: перец и соль по вкусу
- Вода или бульон: 2 литра или по необходимости
Как готовить
Приготовление этого потрясающего супа-пюре начинается с подготовки бекона. Его нужно нарезать и обжарить до хрустящей корочки на сухой сковороде или в кастрюле. Как только бекон готов, его следует переложить на тарелку, а выделившийся жир оставить в кастрюле для дальнейшего использования.
Следующим шагом станет подготовка овощей. Картофель необходимо почистить и тщательно промыть. Нарезать его можно на кубики или соломкой, главное — сделать это мелко, чтобы картофель быстрее сварился. Аналогично поступаем с морковью, луком и чесноком.
В кастрюлю с закопченым беконом добавляем лук, морковь и чеснок. Обжариваем их до золотистой корочки, а затем добавляем нарезанный картофель. После этого по вкусу солим и перчим, заливаем бульоном или водой, и даем закипеть. Варим до готовности всех овощей.
Заключительный этап
Когда овощи сварятся, пришло время добавить плавленый сыр. Дожидаемся, пока он полностью расплавится в супе, после чего нужно остудить массу и использовать погружной блендер для достижения однородной консистенции.
Подаем суп в глубоком блюде, не забыв добавить немного хрустящего бекона в каждую порцию. Для украшения подойдут свежие зелень или пряности — это придаст готовому блюду еще больше аппетитности.
Приятного аппетита!
