Что же можно приготовить на пост к чаю? Ответ прост: эти удивительные печенюшки, которые станут настоящим открытием для гурманов! Они обладают мягкой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, наполняя дом восхитительным шоколадным ароматом. Ингредиенты в рецепте просты и доступны: тут нет ни яиц, ни сливочного масла, а рассол сделает печенье еще более оригинальным.
Ингредиенты для печенюшек
- 200 мл рассола
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г сахара (по желанию можно добавить больше)
- 80 мл растительного масла
- 5 г ванильного сахара
- 400 г муки
- 1 желток
- 1 ч. л. какао-порошка
Приготовление разрыхлителя
- 6 ч. л. крахмала
- 6 ч. л. просеянной муки
- 5 ч. л. соды
- 3 ч. л. лимонной кислоты
Из этого количества ингредиентов получится две порции печенья на противнях размером 30х40 см. Сначала необходимо приготовить разрыхлитель: в отдельной миске смешать крахмал и муку, добавить соду и лимонную кислоту, тщательно перемешать и отсадить в чистую баночку.
Теперь готовим тесто: в глубокой миске соединяют рассол, сахар, ваниль и растительное масло. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. Затем, в другой посуде, просеиваем разрыхлитель и муку. Постепенно добавляя муку к жидким ингредиентам, замешиваем тесто сначала венчиком, а затем — руками. Оно должно быть мягким и эластичным, но не липким — при необходимости добавьте немного муки.
Дайте тесту отдохнуть под полотенцем 10 минут, после чего раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Разрежьте на треугольники и уложите на противень.
Для оформления: желток смешать с какао и смазать верхушки печенюшек, придавая им привлекательный внешний вид с помощью узоров, созданных вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Получившиеся печенья удивят своим ароматом и внешним видом, а при желании можно посыпать их сахарной пудрой для дополнительного эффекта. Приятного чаепития!
