В эру постоянного доступа к свежим овощам и фруктам, многие задаются вопросом: зачем заниматься маринованием? Ответ прост: разнообразие вкусов! Брокколи, такая знакомая всем, может удивить, если подойти к ней с интересом. Маринованная брокколи по классическому португальскому рецепту не только станет изысканным дополнением к вашему столу, но и порадует зимними холодными вечерами, выступая в роли гарнира к мясным блюдам или картофельным пюре.
Ингредиенты на 1 кг брокколи:
Приготовление маринада
Перед началом процесса, брокколи необходимо тщательно промыть, обсушить и разделить на соцветия. Приготовление маринада не займет много времени. Доведите воду до кипения, добавьте в нее соль и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения. Затем равномерно распределите капусту по банкам подходящего размера.
В кипящий рассол добавьте уксус, быстро перемешайте и залейте в банки с брокколи. Через 2-3 дня маринованная брокколи будет готова к употреблению, и вы сможете насладиться ее вкусом.
Примечание: хотя брокколи отлично подходит для хранения, уверены, что она быстро исчезнет с вашего стола. Поэтому, возможно, стоит запастись этой закуской в большем количестве.
