Союз рыбопромышленников Севера раскрыл секрет наценок на рыбу в российских магазинах. Заместитель генерального директора Союза, Евгений Шамрай, подробно объяснил, как формируются цены на рыбную продукцию.
Разница в ценах на разных этапах
По словам эксперта, существенные наценки образуются именно на этапе поставки в розничную сеть, а не в момент отгрузки от рыбаков. При этом обычная отпускная стоимость у рыбаков не сильно влияет на конечную цену. Важно отметить, что накрутка может достигать 50%, 100% и даже 200% после того, как рыба попадает на полки магазинов.
В качестве иллюстрации, Шамрай привёл пример мороженой скумбрии. Если производитель реализует её за 200-250 рублей, то в магазинах она уже продаётся от 400 рублей.
Факторы влияния на рост цен
Разрыв между себестоимостью и оптовыми ценами невелик, составляет всего 5-10%. Однако дополнительные расходы на хранение и логистику существенно увеличивают конечную цену. В 2026 году ожидается рост себестоимости популярных видов рыбы, таких как скумбрия, треска и пикша.
Эксперт прогнозирует: «На скумбрию, треску и пикшу будет однозначное увеличение цен. Хотя точные цифры пока неизвестны, ожидаемое повышение составит от 10 до 25%».
Основные статьи расходов
Ключевыми статьями расходов, по словам Шамрая, остаются оплата труда рыболовов, расходы на топливо и налоговые отчисления, которые ежегодно увеличиваются. Из-за этого снижение розничных цен на рыбную продукцию в ближайшее время маловероятно.
