Гипертония, известная как «тихий убийца», уносит жизни более 11 миллионов человек ежегодно. Эта коварная болезнь может долго не проявляться, но она неумолимо повреждает сосуды, сердце и другие органы. Одним из ключевых приоритетов профилактической медицины становится борьба с артериальной гипертензией. Ранее уже обсуждались такие аспекты, как ограничение соли и питание в стиле средиземноморской диеты, богатой овощами и клетчаткой. Сегодня внимание сосредоточим на важном элементе диеты — цельнозерновых продуктах.
Цельнозерновые — это злаки, которые сохраняют все части зерна: отруби, зародыш и эндосперм. Они насыщены клетчаткой, витаминами и микроэлементами. К ним относятся гречка, овсянка, перловка, киноа и цельнозерновой хлеб.
Важно отметить, что под термином «цельнозерновой хлеб» часто подразумевают изделия из рафинированной муки с добавлением семян. Поэтому стоит внимательно изучать этикетки продуктов.
Согласно систематическому обзору и метаанализу, опубликованному в Scientific Reports, исследование данных более 182 тыс. участников из девяти крупных когортных исследований показало, что у тех, кто употребляет больше цельнозерновых продуктов, риск развития гипертонии снижается на 26% по сравнению с теми, кто ест их меньше всего.
Далее, эффект оказался дозозависимым: 90 г цельнозерновых в день (например, три ломтика цельнозернового хлеба или миска овсянки) снижает риск гипертонии на 14%, а 200 г — на 22%. Это поддерживает рекомендации многих стран, где советуют ежедневно употреблять не менее 75–90 г цельнозерновых.
Почему цельнозерновые влияют на артериальное давление?
Вот несколько механизмов, которые могут объяснить, как цельнозерновые влияют на уровень давления:
- Клетчатка улучшает чувствительность к инсулину и функцию сосудистого эндотелия.
- Нитратные соединения способствуют расширению сосудов за счет увеличенного производства оксида азота.
- Цельнозерновые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, которая участвует в регуляции давления.
- Некоторые цельные зерна содержат больше калия.
- Возможен также эффект снижения системного воспаления.
Может показаться, что улучшение здоровья обусловлено в целом здоровым образом жизни, связанным с потреблением цельнозерновых. Действительно, такие люди часто ведут более активный и сбалансированный образ жизни. Однако авторы исследования учли массу факторов — демографические данные, индекс массы тела, уровень активности и курение. Хотя полностью исключить влияние стиля жизни не удается, вклад цельнозерновых в здоровье сосудов представляется довольно значительным.
Таким образом, даже небольшое увеличение доли цельнозерновых продуктов в рационе может оказать положительное влияние на профилактику гипертонии. Это веский довод для замены белого хлеба и шлифованного риса на полезные альтернативы, такие как овсянка и гречка.
Важно: данная информация предназначена исключительно для ознакомления и не замещает консультацию врача. При наличии симптомов или вопросов по здоровью рекомендуется обратиться к специалисту.
