Кюкю — это непревзойденный азербайджанский омлет, который включает в себя множество свежей зелени. Классическая версия этого блюда полна ярких ароматов благодаря специям, грецким орехам, а также изысканным добавкам, таким как шафран и барбарис. Однако представляемая версия более легкая и идеально подходит для завтрака, не утяжеляя его.
Общие характеристики:
Вес готового блюда для двух человек составляет 550 грамм, а время приготовления — всего 10-15 минут.
Ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 2-3 листа мяты
- 1-2 веточки зеленого лука
- 1 упаковка йогурта
- 60 граммов помидоров черри
- 30 граммов брынзы
- 10 граммов топленого сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Мелко нарезать кинзу, петрушку, мяту и зеленый лук. В глубокой миске объединить яйца, йогурт и зелень. Посолить, поперчить, тщательно взбить до однородной массы.
Шаг 2: На сковороде растопить топленое масло. Для предотвращения пригорания можно добавить немного растительного масла. Влить яичную смесь на сковороду и готовить на среднем огне в течение одной минуты. После этого уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 6-7 минут.
Шаг 3: Помидоры черри разрезать пополам. Подавайте кюкю с половинками черри и посыпьте сверху крошеной брынзой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
