Шампанское — это не просто игристое вино, а символ праздника и важнейших событий, особенно в России. Специалисты уверяют, что правильный выбор этого изысканного напитка начинается с чтения этикетки. Как не заблудиться в мире шампанского и что важно учесть при покупке — в нашем материале.
1. Что означает надпись Champagne?
Первое, на что стоит обратить внимание, — это слово Champagne на??ке. Оно гарантирует, что вино произведено исключительно во Франции, в легендарном регионе Шампань, и соответствует всем строгим стандартам AOC.
2. Название бренда и тип производителя
Название шарапанского дома часто выделяется на этикетке. Оно может принадлежать как большим винодельням, таким как Moёt & Chandon, так и небольшим производителям с собственными виноградниками. Важно обратить внимание на информацию на контрэтикетке:
- Negociant manipulant (NM): крупные дома, закупающие виноград.
- Negociant distributeur (ND): ньегоцианты, продающие готовое шампанское под своей маркой.
- Recoltant manipulant (RM): бутиковые производители, использующие свой виноград.
- Recoltant-cooperateur (RC): члены кооператива с виноградниками.
- Cooperative de manipulation (CM): кооперативы, производящие шампанское под общей маркой.
- Societe de recoltants (SR): сообщества виноградарей, производящие вино из своего винограда.
Для любителей вина стоит обратить внимание на созданный онлайн-сомелье, который поможет в выборе подходящего напитка через Telegram.
3. Уровень сахара и сорт винограда
На этикетках также указаны уровни сахара. Нависшиим знаком является Brut, означающий от 0 до 12 г/л сахара. Для тех, кто предпочитает более сухие угощения, предлагается Extra Brut (0–6 г/л) и Brut Nature (0–3 г/л).
Классическое шампанское, как правило, производят из трех сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино менье. Однако винодел может сделать ставку на один или два сорта, чтобы создать уникальные вкусовые горизонты.
