Каждый крестьянин знает, как ловко пожарить шашлыки, но этот рецепт обещает добавить изысканности к традиционному блюду. Шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами удивят даже самых взыскательных гурманов.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы создать этот уникальный кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты на четыре порции:
- Свинина постная — 250 г
- Помидоры черри — 8 штук
- Абрикосы — 4 штуки
Секретный маринад
Не обойтись и без ароматного маринада, который сделает шашлыки сочными и насыщенными. Вам понадобятся:
- 1/2 стручка красного перца чили
- 1/2 ч. л. лимонного сока
- 2 веточки орегано
- 8 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 стебля зеленого лука
- 2 веточки тимьяна
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 веточки розмарина
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление на гриле
Сначала стоит тщательно подготовить маринад. Измельчите зеленый лук и красный перец (предварительно удалив семечки и перегородки), добавьте к ним остальные ингредиенты. Затем абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки, после чего каждую половинку нарежьте еще раз пополам. Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см.
Затем поместите мясо в маринад и оставьте на 15 минут, чтобы оно пропиталось ароматами. Далее, на шпажки нанизываются мясо, черри и абрикосы. Шашлыки готовятся на гриле в течение 6-8 минут, постоянно их переворачивая для равномерного обжаривания.
Когда шашлычки будут готовы, переложите их на поданное блюдо и полейте оставшимся маринадом. Это блюдо станет гвоздем вашей вечеринки!
