Эта публикация подарит вам вкусный и быстрый рецепт малосольных огурцов, который завоевал популярность у более одного миллиона читателей. Не теряйте время — приготовьте удивительную закуску всего за 15 минут, идеально подходящую как для домашнего стола, так и для пикника.
Солёные хрустящие корнишоны
Если классические малосольные огурцы вам надоели, то корнишоны станут отличной альтернативой. Их можно сделать легко, всего за 20 минут. Эти мини-огурцы сохранят свежесть и порадуют умеренной солью и хрустящей текстурой с насыщенным ароматом.
Для создания этого вкусного блюда подойдут мелкие тёмно-зелёные огурцы, убедитесь, что они не вялые и не повреждённые. Если гости уже на подходе, просто разрежьте огурцы пополам для более быстрого просаливания.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг корнишонов;
- 4-5 дольков чеснока;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 300 г укропа.
Пошаговая инструкция:
- Вымойте корнишоны и оставьте в холодной воде на 1-2 часа — это сделает их более хрустящими.
- После этого обрежьте кончики и, при желании, разрежьте крупные экземпляры пополам.
- Поместите огурцы в чистый полиэтиленовый пакет. Оптимально использовать пакет с застёжкой тип «зип-лок».
- Чеснок очистите и нарежьте, добавьте в пакет. Чтобы вкус стал ярче, можно пропустить через пресс.
- Укроп нарежьте мелко и положите в пакет с огурцами, добавив молотый кориандр.
- Посыпьте всё солью, хорошо перемешайте и закройте пакет, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Уберите в холодильник на ночь – корнишоны будут готовы к следующему дню. Подавайте с картошкой, шашлыками или другими блюдами.
Ускоренный вариант приготовления
Если времени в обрез, этот вариант со светоотражающим маринадом подойдет идеально. Такой маринад можно использовать для любых хрустящих овощей, а малосольные огурцы с ним получаются просто замечательными.
Ингредиенты:
- 900 г огурцов;
- 1/4 ст. белого винного уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. рубленого укропа;
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
- Перец молотый по вкусу;
- 1/4 ч. л. красного перца;
- 2 ч. л. соли.
Шаги приготовления:
- Огурцы помойте, по возможности, замочите в холодной воде.
- Срежьте кончики и нарежьте их на 4 части.
- Ложите огурцы в большую миску и смешайте уксус, сахар, соль и специи. Полейте полученным маринадом огурцы.
- Оставьте на 1-6 часов в холоде, перед подачей посыпьте укропом и лимонным соком.
Приготовьте прекрасную закуску и удивите своих гостей отличным вкусом! Доставка необходимых ингредиентов доступна даже за город.
