Этот восхитительный пирог из слоёного теста с начинкой из индейки, капусты и ароматных специй Хмели Сунели станет настоящим угощением для каждого. Приготовить слоёное тесто можно даже дома, но секрет его успеха заключается в правильном раскатывании. Чем больше раз вы раскатаете тесто, тем больше слоёв получится. Важно не выходить за края теста и раскатывать его в одном направлении, чтобы сохранить слоистую структуру.
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 45-50 минут
Ингредиенты
- 200 г фарша из индейки
- 2 листа бездрожжевого слоёного теста
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 куриное яйцо
- 1 ч.л. копчёной паприки
- 30 г томатной пасты
- 1 ч.л. кунжута
- 1 большая алюминиевая форма
- 0.5 репчатого лука
- 1 морковь
- 350 г белокочанной капусты
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарьте фарш на сильном огне в течение 4-5 минут. Добавьте паприку, посолите и поперчите, перемешайте и прогрейте ещё 1-2 минуты. Снимите с огня и переложите на отдельную тарелку.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. В той же сковороде обжарьте лук и морковь в 1 ст.л. растительного масла на среднем огне около 2-3 минут, помешивая. Затем добавьте капусту, жарьте ещё 2-3 минуты. Положите хмели-сунели и томатную пасту, посолите и поперчите. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3-4 минуты.
Шаг 3: В конце добавьте фарш, перемешайте и дайте немного остыть.
Шаг 4: Раскатайте первый пласт теста до толщины 4-5 мм. Не катайте тесто в разные стороны, чтобы слои не разрывались. Переложите тесто в форму для запекания, выложите начинку, второй слой теста слегка раскатайте и накройте пирог, хорошо защипнув края.
Шаг 5: Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно, понадобится немного больше или меньше времени. Посыпьте кунжутом и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
