Мясо в кляре — это отличный способ разнообразить свое меню и порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Вот простой и лёгкий рецепт, который подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная корейка — 300 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Молоко — 2 ст. ложки
- Тимьян — 1 г
- Твердый сыр — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление блюда
Для начала лучше всего выбрать свиную корейку. Ее необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать на куски толщиной около 1 сантиметра. Тимьян также моется и обсушивается, а сыр натирается на мелкой терке.
В глубокой миске взбивается яйцо с молоком до однородной консистенции. К этой смеси добавляется мука и натертый на терке сыр. Все компоненты снова перемешиваются, после чего вводится тимьян, соль и перец. Консистенция кляра должна быть похожа на тесто для оладий.
Далее, куски свиной корейки нужно уложить в пищевой пакет и слегка отбить кухонным молотком. После этого каждый кусок нужно немного посолить и поперчить, а затем обмакнуть в приготовленный кляр.
На сковороде разогревается небольшое количество растительного масла. Каждый кусок мяса обжаривается на среднем огне с обеих сторон в течение 3-4 минут до появления золотистой корочки. В результате кляр станет хрустящим, а свинина внутри останется сочной и полностью приготовленной.
Промокнув готовые отбивные на бумажном полотенце, их можно подавать с свежими овощами или любимым гарниром. Это блюдо точно подарит незабываемые вкусовые впечатления!
