Сегодня представляется замечательная возможность узнать секрет приготовления рыбы под маринадом, которая удивит своим вкусом, даже самых искушённых гурманов. Этот рецепт станет отличным дополнением к любому столу и приятно порадует ваших близких!
Что понадобится
- Тушка форели
- 0.5 стакана муки
- 0.5 стакана растительного масла
- 3 крупных моркови
- 2-3 крупные луковицы
- Свежая зелень
- 1 стакан томатного пюре (или 2-3 ст. ложки томатной пасты)
- Специи по вкусу
- 1 стакан бульона
- 9% уксус
Этапы приготовления
Для начала, рыбу необходимо очистить и тщательно вымыть. Затем нарезать на кусочки, посолить и поперчить по вкусу. После этого в полиэтиленовом пакете просеять муку и обвалять в ней кусочки рыбы.
На сковороде разогреть растительное масло и аккуратно выложить рыбу. Обжаривать до золотистой корочки, затем перевернуть на другую сторону, соблюдая порядок укладки.
Когда рыба будет готова, её следует переложить в более глубокую ёмкость. Далее настало время для маринада.
На той же сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавив натёртую морковь. Уделите внимание количеству масла — если его недостаточно, добавьте немного для предотвращения подгорания.
Влейте стакан томатного пюре и добавьте пряности по вкусу, например, лавровый лист, чёрный перец и гвоздику. Тщательно перемешайте смесь и дайте ей потушиться около 10 минут.
Затем добавьте столовую ложку уксуса, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу и нарезанную зелень. Хорошенько перемешайте маринад и залейте им рыбу. Закройте крышкой и дайте прокипеть 1-2 минуты, после чего отключите плиту.
Рыба под маринадом готова! Подавайте её охлаждённой, и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
